Gesündeste Weinsorte: Die besten & schlechtesten Weine für die Gesundheit

Von Johannes Wagner • Zuletzt aktualisiert am 26. Januar 2023

Wein ist köstlich, aber lassen wir uns nicht verwirren und denken, er sei ein Gesundheitsgetränk.

Er kann Teil einer ausgewogenen Ernährung und eines ausgewogenen Lebensstils sein. Wenn Sie sich im Garten entspannen und an einem Getränk für Erwachsene nippen, kann man etwas davon haben, wenn Sie ein Glas Rotwein daraus machen.

Das liegt daran, dass Wein eine praktische kleine Verbindung namens “Polyphenole” enthält. Von ihnen werden Sie keine Superkräfte bekommen, aber sie können Ihrem Herzen helfen und Ihnen sogar helfen, länger zu leben. Und das ist doch super!

Doch welche Weinsorte ist am gesündesten und welcher Wein ist ungesund? In diesem Artikel zeigen wir, welcher Wein am besten für die Gesundheit ist und warum.

Was ist ein Polyphenol?

So ziemlich alles im Wein, was kein Alkohol oder Wasser ist, ist ein Polyphenol. Dazu gehören Gerbstoffe, Farbpigmente, Aromen, Resveratrol, Procyanidine und etwa 5.000 andere Pflanzenstoffe.

Von diesen Polyphenolen sind die aus gesundheitlichen Gründen im Wein am häufigsten vorkommenden Procyanidine, die die Cholesterinablagerungen in den Blutgefäßen hemmen. Einer der Gründe, warum Wein herzgesund ist.

Dr. Eric Rimm, Professor an der Harvard School of Public Health, hat Ergebnisse aus Hunderten von Studien über Alkohol und seine Auswirkungen auf die Gesundheit beobachtet.

“Es steht außer Frage, dass Menschen, die mässig trinken, eine niedrigere Herzinfarktrate und eine geringere Diabetes-Rate haben und länger leben.”
– Dr. Eric Rimm, Professor an der Harvard School of Public Health (2013)

Natürlich sind nicht alle alkoholischen Getränke in Bezug auf die Gesundheit gleich geschaffen. Von den verschiedenen Arten von Alkohol (Spirituosen, Bier und Wein) übertrifft eine Art durchweg die anderen: Wein.

Die wohltuenden Eigenschaften von Wein übertreffen alle anderen Alkoholarten, wenn es um die Langlebigkeit geht. Allerdings sind nicht alle Weine gleich geschaffen. Einige Weine enthalten wesentlich höhere Mengen an “gutem Zeug”.

Worauf ist bei “gesundem” Wein zu achten?

Hier sind die Eigenschaften, die Weine auszeichnen, die für Sie gesundheitlich besser sind:

• Weine, die “trocken” sind, d.h. sie sind nicht süss und haben wenig bis keine Kohlenhydrate (Zucker).
• Weine mit geringerem Alkoholgehalt (idealerweise 12,5% oder weniger).
• Weine, die einen höheren Polyphenolgehalt haben, insbesondere Procyanidine.

Welche Weine haben die meisten Polyphenole?

Polyphenole kommen in den Schalen und Kernen von Weintrauben vor, so dass nur Weine, die mit Haut hergestellt werden (einschließlich Rotweine und Orangenweine), erhöhte Polyphenolgehalte aufweisen. Bestimmte Traubensorten weisen höhere Procyanidin-Konzentrationen auf.

Am bemerkenswertesten sind:

• Tannat: Der Wein von Madiran im Südwesten Frankreichs, der auch in Uruguay im Überfluss wächst.
• Sagrantino: Eine seltene Traube aus Umbrien, die tief gefärbte Weine hervorbringt.
• Petite Sirah: Auch bekannt als Durif, und wächst vor allem in Kalifornien.
• Marselan: Eine gelungene Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon und Grenache mit sehr kleinen Beeren, die Weine mit intensiven, tiefvioletten Reflexen hervorbringt. Eine Rarität, die in winzigen Mengen in Frankreich, Spanien, China, Argentinien, Brasilien und Uruguay zu finden ist.
• Nebbiolo: Die Traubensorte Nebbiolo ist eine wichtige Traube aus dem Piemont, Italien.

Diese Trauben enthalten etwa 2-6 mal so viel Polyphenol wie andere populärere Sorten wie Pinot Noir und Merlot. Die Konzentrationen an Polyphenolen sind am höchsten, wenn der Wein jung ist.

Natürlich gibt es noch viele andere Variablen, einschließlich der Art und Weise, wie die Trauben geerntet wurden und wie der Wein hergestellt wurde. Wenn Sie also nach einer einfacheren Antwort suchen welcher Wein am gesündesten ist, suchen Sie nach dem Geschmack.

Wie schmecken Weine mit hohem Polyphenolgehalt?

Die Weine werden hochkonzentrierte Fruchtaromen, einen höheren Säuregehalt und einen kräftigen, tanninhaltigen Abgang haben. Die meisten werden eine dunklere Farbe haben, so sehr, dass Sie nicht durch Ihr Weinglas sehen können.

Je bitterer, desto besser.

Weine mit hohem Polyphenolgehalt sind das Gegenteil von weich und geschmeidig: Sie sind robust, kräftig und werden oft als adstringierend beschrieben. Die Bitterkeit im Wein scheint direkt mit dem Procyanidin-Gehalt in einem Wein zu korrelieren. Wenn Sie also ein wenig Bitterkeit in Ihrem Leben mögen, werden Sie diese Weine lieben!

Natürlich ist Wein nicht das einzige Lebensmittel mit einem hohen Polyphenolgehalt. Äpfel, Bohnen, Schokolade, Traubenkernextrakt (als Zusatz), Tee und Granatäpfel sind großartige Alternativen zu Wein mit höheren Polyphenolgehalten.

Gesunde Weine zum Nippen

Da diese Weine von den meisten als “schwer zu trinken” empfunden werden, werden Sie feststellen, dass Sie mit mehr Mäßigung trinken.

Das ist keine schlechte Sache, wenn man bedenkt, dass das National Cancer Institute empfiehlt, dass Männer nicht mehr als 2 Gläser pro Tag trinken sollten und Frauen nicht mehr als 1 Glas (ein Glas ist 150 ml).

Wenn Sie also das nächste Mal “robust, bitter und altersgemäss” auf einem Etikett lesen, könnten Sie Ihrem anfänglichen Instinkt, in die andere Richtung zu laufen, widerstehen.

Die gesündesten Weinsorten im Überblick

Wir hören die ganze Zeit, dass Rotwein, wenn er in Maßen getrunken wird, gut für das Herz ist. Aber ist Rotwein die einzige Weinsorte, die gesund und gut für uns ist?

Wir haben ein wenig tiefer gegraben, um herauszufinden, wo einige beliebte Weine auf der Gesundheits- und Ernährungsskala rangieren, vom Wein, den man auf jeden Fall trinken sollte, bis hin zum Wein, den man auf jeden Fall meiden sollte.

Sollte auf jeden Fall getrunken werden: Spätburgunder

Rotwein ist insgesamt die gesündeste Weinsorte, die man trinken kann, aber Pinot Noir ist der gesündeste der Gesunden. Laut The Daily Meal hat der Pinot Noir eine höhere Resveratrol-Konzentration als jeder andere Rotwein.

Resveratrol ist eine antioxidative Verbindung, die nachweislich die Herzgesundheit verbessert, indem sie das schlechte Cholesterin und den Blutdruck senkt.

Einige Studien haben auch angedeutet, dass es die Gehirngesundheit und die Insulinsensitivität verbessern kann, was ebenfalls die Lebensspanne erhöhen kann.

Der Herstellungsprozess von Pinot Noir unterscheidet sich von anderen Rotweinen, so dass er auch einen geringeren Zuckergehalt und weniger Kalorien hat als andere Rotweine.

Kann getrunken werden: Merlot (und andere trockene Rotweine)

Trockene Rotweine sind insgesamt die gesündeste Weinsorte, so dass man mit keinem von ihnen wirklich etwas falsch machen kann. Wenn Sie aber Pinot noir bevorzugen, dann sind Sie bei der Gesundheit ganz oben mit dabei.

Aber auch andere trockene Rotweine, wie Merlot oder Cabernet, kann man genießen. Sie haben einen hohen Resveratrol-Gehalt, der Ihr Herz gesund hält. Außerdem haben sie einen geringeren Zuckergehalt als andere Weine.

Rotwein bietet einige große gesundheitliche Vorteile, unabhängig davon, welche Sorte Sie bevorzugen.

Kann hin und wieder getrunken werden: Rosé

Rosé sollte nicht der Wein sein, den man immer trinken sollte. Aber er ist auch nicht der schlechteste Wein an der Bar.

Rosé wird aus roten Trauben gewonnen, aber er wird anders hergestellt als andere Rotweine. Er enthält weniger Antioxidantien, weil die Traubenschale während des Weinherstellungsprozesses weniger Zeit hat, Antioxidantien zu übertragen.

Er ist immer noch besser als Weißwein, aber wenn Sie zu einem kräftigen Rotwein wechseln können (und sich im Sommer vielleicht einfach nur Rosé gönnen), würden Sie von mehr gesundheitlichen Vorteilen profitieren.

Kann man gelegentlich trinken: Pinot grigio

Pinot Grigio ist ein Weißwein, und Weißweine werden nicht auf dieselbe Weise hergestellt wie Rotweine. Weißweine werden ohne Traubenschale vergoren, und die Traubenschale ist es, die dem Wein all diese gesunden Antioxidantien hinzufügt.

Nimmt man die Traubenschale weg, hat man den gesundheitlichen Nutzen eines Glases Wein pro Tag verloren. Abgesehen davon, dass Weißweine keine Antioxidantien enthalten, haben sie auch mehr Zucker als Rotweine. Deshalb schmecken sie besser als ein trockener Rotwein.

Wenn Sie mit Freunden unterwegs sind, können Sie sich ein Glas Pinot grigio gönnen, aber machen Sie es sich nicht zur Gewohnheit – versuchen Sie, sich von diesem Glas Weißwein zu entwöhnen und es gegen ein Glas Rotwein einzutauschen.

Sollte nicht getrunken werden: Süße Weine

Süßweine, wie weißer Moscato oder einige Rieslinge, haben zwei schlechte Seiten: Es sind Weißweine, also ohne gesunde Antioxidantien, und es sind Süßweine, also zuckerhaltig. Das bedeutet, dass sie auch viele Kohlenhydrate haben.

Sie sind angenehm zu trinken, aber sie gehören zu den schlechtesten und ungesündesten Weinsorten, die man konsumieren kann.

Wenn einer Ihr absoluter Favorit ist, können Sie sich hin und wieder etwas gönnen, aber versuchen Sie wenigstens, ihn gegen einen trockeneren Weißwein einzutauschen.